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美食中國
美食中國
作者：錢佳欣
小說狀態：已完結
最新更新：2018-04-06 17:48:43
小說朝代：現代
閱讀時間：1天零1小時
最新四章
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內容介紹 [催更報錯]

本書主要指八大菜系與文化內涵。包括在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。早在春秋戰國時期，中國漢族飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。發展到清代初期時，魯菜、蘇菜、粵菜、川菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國漢族飲食的“八大菜系”
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